超市卖的面粉是低筋还是中筋

市面上大部分售卖的面粉都是中筋面粉！而分辨中筋面粉，一样也是通过它的执行标准：GB/T1355，这个标准号大家一定要记住，因为日常生活制作的面粉，大部分都需要用到中筋面粉。

1. 外观区分

中筋面粉：颜色较白，主要适用于日常家常面点制作，比如包子、馒头等。

低筋面粉：颜色较深，易吸水，适用于制作蛋糕、饼干等烘焙产品。

高筋面粉：颜色较深，外观稍微粗糙，适用于制作面包、面条等需要筋度较高的面制品。

2. 筋度差异

中筋面粉的筋度居于三者之间，所以广泛适用于各类日常面点制作。

低筋面粉的筋度较低，容易制作出松软的蛋糕和糕点。

高筋面粉的筋度较高，制作面包和面条时可以更好地保持形状和延展性。

3. 用途区分

中筋面粉广泛适用于大多数面点和烘焙产品，是市面上最常见的面粉。

低筋面粉主要用于制作糕点、蛋糕等需要松软口感的烘焙产品。

高筋面粉主要用于制作面包、面条等需要较高筋度和延展性的面制品。

4. 配料表标示

在超市购买面粉时，可以通过查看配料表来确认面粉的类型。高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉在配料表上都会显示出来，从而帮助消费者做出正确的选择。

超市出售的面粉一般都是中筋面粉，适用于大多数日常的面点制作。而根据不同的需求，可以选择使用低筋面粉制作糕点和蛋糕，或者使用高筋面粉制作面包和面条。所以，在购买面粉时，可以根据自己的需求和配料标示来做出选择。