鲳鱼怎么做好吃清蒸鲳鱼 鲳鱼清蒸鱼的家常做法

清蒸鲳鱼是一道家常菜肴，鱼质细嫩，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍清蒸鲳鱼的详细做法。

1. 鲳鱼的处理

将新鲜的鲳鱼处理干净，清洗干净，去鳞、鳃和内***。

2. 腌制

将处理好的鲳鱼撒上适量的家盐、料酒和葱姜丝，腌制一个小时，腌制过程中可以有效去除鱼腥味。

3. 准备蒸锅

在锅中放水烧开，放入蒸锅架，水量适宜，可以蒸20分钟左右。

4. 蒸煮

把腌制好的鲳鱼放到蒸锅上，大火蒸8-10分钟，或者时间根据鱼的大小而定，鱼肉变白即可。

5. 提前准备调料

在蒸鱼的过程中，可以准备好调料，如生姜切丝、红椒切丝和葱叶切丝。

6. 出锅

将蒸煮好的鲳鱼取出，把蒸锅内的水倒掉，然后把葱姜丝、红椒丝和葱叶丝放在鱼身上，蒸锅内加水、盐和料酒再次煮沸。

7. 上调料

将煮沸的调料倒入鱼身上，再加入一些花椒粉和蒸鱼豉油，蒸锅加热，慢慢煮沸。

8. 酱油拌料

在蒸鱼的过程中，可以将少量的酱油、蒸鱼鼓油、干辣椒等材料拌匀放入小碗中备用。

9. 出锅

蒸煮好的鲳鱼出锅，将调好的料汁倒在鱼身上，再撒上葱花和香菜叶作为装饰，即可上桌享用。

以上就是清蒸鲳鱼的具体做法，简单易学，需要一些基本的调料和烹饪技巧。清蒸鲳鱼鱼肉鲜嫩、口感细腻，营养丰富，是一道适合全家人品尝的家常菜。希望大家可以根据以上方法尝试制作一道美味的清蒸鲳鱼。